Seit dem Jahr 2000 organisiert die Stadt Ibiza alljährlich am zweiten Wochenende im Mai dieses spektakuläre Stadtfest, um an die Ernennung zum Weltkulturerbe durch die UNESCO zu erinnern.
Die geschichtsträchtigen Mauern Dalt Vilas geben eine beeindruckende Kulisse für Konzerte, Theateraufführungen und ein breites Programm von Veranstaltungen, die das ganze Wochenende über von morgens bis abends stattfinden.
Touristen und Anwohner, Freunde und Familien geniessen die einmalige Atmosphäre der Oberstadt und die fantastische Aussicht auf das Meer und Hafen. Ein Spaziergang durch Dalt Vila während dieser Tage nimmt die Besucher mit auf eine Reise in die Vergangenheit.
Minnesänger und Musikanten mit Fanfaren und Trompeten ziehen durch die historische Oberstadt. Schauspieler geben Darbietungen unter freiem Himmel zum Besten. Gaukler, Fakire und orientalische Tänzerinnen verwandeln die historische Stadt in ein Märchen aus Tausend-und-einer-Nacht. Kameltreiber warten auf Kunden für einen Ritt durch die Gassen. Schlangenbeschwörer und Falkner zeigen ihr Geschick. Feuerschlucker und Seiltänzer heischen nach Beifall.
An über 200 Marktständen kann man so gut wie alles finden: nach alten (fast vergessenen Rezepten) hergestellte Lebensmittel wie Brot, Honig, Schokolade, Heilkräuter, natürliche Öle und Essenzen. Hinzu werden Handwerksarbeiten und Waren aus früheren Tagen vorgestellt und zum Kauf angeboten. Die Besucher können einem Schmied dabei zusehen, wie er ein Hufeisen formt oder bewundern, wie ein
Wappen in Sandstein geschlagen wird.
An den vielen kulinarischen Probier-Ständen stehen Fladenbrote, arabische Gerichte mit exotischen Gewürzen, süsses Gebäck, Tee aus dem Samowar und Bier aus Krügen zur Auswahl.
Mehr als hundert Statisten und Schauspieler aus Ibiza und vom Festland präsentieren in Originalkostümen die drei Kulturen, die Ibiza geprägt haben - die christliche, die arabische und die hebräische.
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