Auf der Insel gibt es noch fünf Boote, die der traditionellen Gerret-Fischerei nachgehen: zwei in Santa Eulalia, zwei in Sant Antoni und eines in Ibiza-Stadt. Die Fanggebiete liegen in Richtung Cala Llonga und in Richtung Tagomago - die Fangzeit ist vom 16. Oktober bis zum 15. April.

Aber der zarte Gerret hat auch Gräten und es ist ein bisschen umständlich zu säubern - der feine Geschmack entschädigt aber für den Aufwand bei der Zubereitung. Doch die Rezepte scheinen unendlich - z.B. das Einfachste: die Fische einfach in einer Pfanne braten, mit grobem Meersalz bestreuen und einem Schuss Olivenöl versehen, noch ein Spritzer Zitrone und dazu ein knackiger grüner Salat - einfach lecker !

In den letzten Jahren fast vergessen, scheint der Gerret nun wieder eine besondere Aufmerksamkeit zu bekommen, die er neben anderen Werbe-Kampagnen auch der Fira des Gerret zu verdanken hat, die von den Fischerzünften von Ibiza und Sant Antoni (peix nostrum) sowie dem Stadtrat von Santa Eulalia gefördert und vom Consell unterstützt wird.

Die Fira des Gerret hat sich zu einem kulinarischen Treffen für die ganze Familie entwickelt. Auf der Hauptstrasse in Santa Eulalia werden Verkaufs- & Probierstände, Tische und Stühle aufgestellt und viele renommierte Restaurants präsentieren den beliebten Speisefisch als Tapa gegrillt, gebraten, gekocht, mariniert z.B. in traditionellen Reisgerichten mit Blumenkohl (!) oder als moderne Form von Fish and Chips oder als avantgardistischen Hot Dog de Gerret ... oder oder oder ... es gibt jede Menge zu probieren !!! Bon Profit wünscht die Mona !!!

Am beliebtesten sind die Gerret a la brasa (gegrillte Gerret) und Arròz amb Gerret i pinya de col (Reis mit Gerret und Blumenkohl).