"Roscón de Reyes" - Kranzkuchen


"Der Drei-Königs-Tag ohne Roscón de Reyes

ist wie ein Garten ohne Blumen".

 

Heutzutage hat sich das beliebte Gebäck sowohl in der Grösse als auch im Geschmack stark verändert, aber Jung und Alt auf Ibiza als auch in ganz Spanien geniessen noch heute noch diese süsse Tradition, die ihren Ursprung im 17. Jahrhundert hat.

Die aus Hefeteig gebackenen Kranzkuchen enthalten alle eine Bohne - wer diese Bohne findet, wird zur Königin oder zum König des Tages und wird dann die Pappkrone tragen, die normalerweise den Kuchen begleitet.

Foto: ibifood
Foto: ibifood

Das traditionelle Backwerk wird von den einheimischen Bäckern ohne Füllung, mit Sahne, Puddingcreme, Trüffel oder ganz einfach „mit allem“ gemischt und in drei Grössen angeboten - klein, mittel und gross.

Die Preise reichen von 12,-- € für die kleinen ohne Füllung bis zu ca. 30,-- € für die grossen mit Füllung.

In den Supermärkten und Discountern werden „Köngskränze“ bereits ab 4,-- € angeboten.

Diese haben aber jedoch nichts mit den frischen, handgemachten Produkten der Konditoren zu tun.


2012