Typisch Ibiza: "Pan con tomate"

Zum Alltag der Ibizencos wie auch vieler Katalanen gehört unbedingt das "Pan con tomate"  dazu ...


  ... es wird zum Frühstück, zum Aperitivo, als Beilage oder einfach zwischendurch gegessen. Und so einfach sich dieses "Tomatenbrot" auch anhört, gibt es immer wieder darüber die heissesten Diskussionen.
Klarheit herrscht hier eigentlich nur darüber, daß bei der klassischen Zubereitung das dunkle, salzlose "Pan moreno" (braune Brot) verwendet wird. Das frisch aufgeschnittene Brot wird nun in der Pfanne geröstet oder getoastet ? Tja, da sind sie: die ersten Diskussionspunkte ...
Und weiter geht es mit der Frage aller Fragen, über die man nun wirklich stundenlang diskutieren kann:
Wird das Brot zuerst mit Olivenöl beträufelt und dann mit einer aufgeschnittenen Tomate eingerieben oder wird das Brot zuerst mit der aufgeschnittenen Tomate eingerieben und dann erst beträufelt ???


Sie sollten es wirklich mal ausprobieren, um den wirklichen Unterschied feststellen zu können - und dann ist es - wie immer - "reine Geschmackssache" ...

Bon Profit wünscht Ihnen Ihr ibizainfos-Team

Selbstgemachtes Tomatenbrot
Pan con tomate in casa - na ja ... aber lecker !!!

AUFGEGABELT

Spannende und "köstliche" Krimi-Kost für Krimi-Fans mit kulinarischen Ambitionen, die die katalanische Küche und "Katalonien en general" amüsant näher kennenlernen möchten von Autor:

Manual Vazquez Montalban

Die Hauptfigur Jose "Pepe" Carvalho, ist Detektiv und in Barcelona zuhause. Er stand in seiner Jugend der kommunistischen Partei nahe, hat dann aber eine ganze Weile für die CIA gearbeitet.Carvalho ist ein grosser Feinschmecker mit ganz eigenem Geschmack, der gerne mit Freunden schlemmt und übers Essen redet, die Kosten vieler Restaurantbesuche weder scheut noch bereut. Er ist ein vorzüglicher Koch und auch anderen leiblichen Genüssen nicht abgeneigt.Auch Pepe diskutiert ausgiebig über das Thema "Pan con tomate" in seinem Fall "Carvalho und die tätowierte Leiche".

Da Manuel Vázquez Montalbán als Koch und Gourmet wie als Autor nahezu gleicher- massen berühmt war, lassen sich seine Rezepte in den Krimis wunderbar nach- kochen. Er verstarb am 18.10.2003



... und so wird das beliebte Pan con tomate auf "unserer" Insel serviert ...

Tomatenbrot in Pou des Lleo

DIE kulinarische Unverschämtheit !

Diese beiden armseelig getoasteten Stückchen Baguette (ohne Olivenöl) mit jeweils 3 dünnen Tomaten-Scheiben plus 2 Café con leche sind am 30. August 2016 eine Spitze der "Räuberei".

Für diese erbärmlichen  Pan con tomate wurden sage und schreibe 9,-- € (in Worten: neun) ohne Kassenbon verlangt - na dann guten Appetit ! Wo ???

im Chriringuito BON ESTAR, Playa Canal d'en Marti

Pou des Lleo, Zona Sant Carles


Frühstück in der Bar Cosmi in Santa Eulalia

Nicht nur für Früh-Aufsteher ...

... hier bekommt man ab 8.00 h morgens neben einem deftigen Pan con tomate (ganz nach Wunsch mit oder ohne Knofi) den aktuellen Insel-Klatsch ...

im Oktober 2016 - Sehen und gesehen werden !!!

Wo ???

im CAN COSMI Bar Restaurante
in Santa Eulària, C/ San Jaime, 44
Tel. 971 336 395


Fruehstueck auf Formentera

Formentera Desayuno

Kleines Frühstück nach der Formentera-Überfahrt am Bootsanleger der Touristen-Schiffe im Hafen ...

im August 2016 - Lecker !!!

Wo ???

in der BAR MAR i VENT

Formentera, Pro de la savina

Tel. 686 824 265


Der Blick von oben ...

... auf ein leckeres Desayuno mit einem wunderbaren Blick aufs Meer - sehr gepflegtes old-fashion Ambiente und professioneller, sehr freundlicher Service im April 2017 Wo ??? im "Atenea" auf der Strandpromenade in Santa Eulalia

Sonnenschein-Frühstück am Meer

Wo ??? Im FLOTANTE. Die "it-freie" Bar ist schon fast Kult und seit Jahrzehnten unverändert. Einfache ibizen- kische Gerichte auf der Speisenkarte und guter Kaffee ... im Oktober 2016 - Wo ???

Bar FLOTANTE, Playa Talamanca

Tel. 971 190 466


Nach dem Shopping ...

... eine kleine Pause zur Stärkung mit  Café und Pan con tomate auf dem Kirchplatz in Santa Gertrudis einlegen ...

im September 2016 - Gute Idee !!!

Wo ???

in der Bar ES CANTO

Santa Gertrudis

Tel. 971 197 060


Heisse wohl-duftende Cafesitos, knuspriges Pan con tomate, die Tageszeitung von gestern und endlich mal keine Rechnungen im Postfach ... fast wie früher

im März 2017

Wo ??? in der Bar CA N'ANNETA

Legendärer Treffpunkt zur jeder Tageszeit ...

in der deutschen Gemeinde besser bekannt als

"Bar Anita" in Sant Carles, Plaza de la Iglesia



Bildnachweis: Fotolia, Nito - Pan con tomate & Privat

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