* Typisch Ibiza: "Paneletts"


... sie gibt es nur zu Halloween, Allerheiligen und Allerseelen: diese wunderbaren kleinen süssen Bällchen - die Panellets ...

Sie sollen das Andenken an die Verstorbenen "versüssen" und wie in vielen Teilen der Welt, bieten auch die Bäcker und Konditoren auf Ibiza für diese speziellen Tage eine besondere Leckerei an.

Panellets kann man als süsse Brötchen (frei) übersetzen. Die Grundmasse ist eine Art Marzipan, die je nach Sorte mit verschienen Zutaten verfeinert und dann mit Pinienkernen oder Mandeln umhüllt werden. Meistens werden drei Sorten angeboten:

*  Panellets mit Piñones national (das Kilo kostet so um 48 €)

*  Panellets mit preiswerten Piñones aus China ! (ca. 35 €)

*  und die Panellets mit Mandel aus Ibiza (auch ca. 35 €)

Viele ältere Menschen, die Experten für Panellets sind, erzählen, dass sie mit ibizenkischen Mandeln süsser und schmackhafter sind. Die einheimischen Mandeln werden daher noch immer gerne für "Luxus"-Süssigkeiten wie Panellets oder Salsa Nadal verwendet.

Ibiza und Formentera, sind die einzigen Inseln der Balearen, auf denen diese schöne Tradition der Panellets noch lebendig ist ...


Can Bufí

*  Ctra. Sant Miquel, km 8,3

*  Tel. 971 197 035

www.forncanbufi.com

Bäckerei & Konditorei. Can Bufi hat mehrere Zweigstellen über die Insel vetreut, in denen man ausser Backwaren und täglich wechselnde Speisen zum Mitnehmen kaufen kann.


Can Blai

*  Sant Mateu d' Albarca

*  Ctra. Santa Gertrudis, km 5,2

*  Tel. 971 805 061

 

Bäckerei & Konditorei. Daneben werden auch Delikatessen und Gourmet-Produkte verkauft. Schiffs- und Haus-Lieferdienst.


Forn Coves

*  Ibiza-Stadt

*  Carrer de l'Alcalde Juan Torres Bonet, 21

*  971 313 418

www.forncancoves.com

Bäckerei & Konditorei. Can Coves ist den traditionellen Rezepten ver-gangener Zeiten bis heute treu geblieben.


Can Vadell

*  Ibiza-Stadt

*  Carrer de Canarias, 1

*  Tel. 971 301 452

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Hier werden seit vier Generationen nach traditionellen Rezepten typisch ibizenkische Backwaren wie Flaó, Madeleines, Ensaimadas, Greixonera und Panellets herstellt. Can Vadell ist mit der Verdienstmedaille der Stadt Ibiza als emblematische Einrichtung ausgezeichnet worden. Die Familie Vadell ist eine Institution in der Backwarenbranche der Insel.



Die Panellets mit Mandeln von der Insel sind mit diesem Zeichen  versehen:

"Això Si, é d'Eivissa !

Panellets amb ametlla d'Eivissa".



Die Kampgne "Aixó Si, és d'Eivissa" wurde vom Consell de Ibiza zur Förderung lokaler Produkte ins Leben gerufen.    



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