* IBIZA SABORS 2022
So isst Ibiza wirklich: an den Gastro-Tagen im Herbst ...
Gastronomie-Tage im Herbst
vom 4. Oktober bis 4. November 2022
Der Saisonwechsel und das Ende der Sommersaison bringen wieder "andere" Geschmacksrichtungen auf den Tisch. Lassen Sie sich in
diesem Herbst zu einer besonderen kulinarischen Reise durch die Genüsse der frischen regionalen Lebensmittel mit Rezepten rund um Eintöpfe, Löffelgerichte und jene Zutaten verführen, die im
vergangenen heissen Sommer fast vergessen wurden. Im Mittelpunkt dieser Gastronomie-Tage stehen Speisen mit der feinen Rotbarbe, dem herzhaften Schweinefleisch, der deftigen Sobrassada und die
beliebte Johannisbrot-Frucht.
Ein köstliches 3-Gänge-Menü
incl. Brot y Allioli zum Preis von 25,-- € pro Person
(ohne Getränke)
Das Meer, die Landwirtschaft, die Olivenbäume und die Weinstöcke - einfach die Vielfalt der Landschaften und ein mildes mediterranes Klima bieten eine Vielzahl von Zutaten, die sich mit den Jahreszeiten verändern und die Grundlage der ibizenkischen Küche bieten.
Geniessen Sie die traditionellen Insel-Gerichte wie z.B. "Bullit de Peix" (Fisch-Eintopf mit Reis), "Frita de polp" (Pulpo-Schmortopf) "Sofrit Pagés" (Bauern-Schmortopf) bei denen die rote Kartoffel von der Insel eine ganz besondere Beilage ist ..
14 Restaurants aller Kategorien auf "unserer" Insel bieten die speziellen Herbst-Menüs zu einem sensationellen Festpreis an. Geniessen Sie die mit einheimischen
Produkten nach klassischen Rezepten zubereiteten Speisen oder lassen Sie sich von "jungen" creativen Zubereitungen wie z. B. von einem Rotbarbe-Tatakay oder
einer Sobrasada mit Honig-Lolli überraschen ...
Nachfolgende Restaurants nehmen an den Gastro-Tagen teil:
Restaurants in Ibiza
Restaurants in Sant Antoni
Restaurant in Sant Joan
Restaurants in San Josep
Restaurants in Santa Eulalia
* Can Caus
Die Restaurants, die mit dem Gütesiegel "Sabors d'Eivissa" gekennzeichnet sind, verwenden traditionelle einheimische Produkte und Aromen - unabhängig davon, ob sie klassische lokale Gerichte oder eine innovative Küche ihren Gästen anbieten. Es ist eine gute Gelegenheit, die kulinarischen Genüsse und die für Ibiza typischen Geschmacksrichtungen zu probieren und kennenzulernen ... vom traditionellen Bauernbrot mit Olivenöl, das auf der Insel hergestellt wird, über Speisen mit lokalen Produkten vom Land wie Sofrit pagès oder aus dem Meer z.B. Bullit de peix bis hin zur Greixonera und zum Flaó, einem Dessert mittelalterlichen Ursprungs. Dabei darf ein leckeres Glas Wein von der Insel oder ein Gläschen Hierbas Ibicencas (ibizenkischer Kräuterlikör) nicht fehlen.
Wir wünschen Bon profit !
Ausführliche Informationen
über die speziellen Menüs
der teilnehmenden Restaurants ...
Der ibizainfos X-tra-Tipp:
Zu einem Insel-typischen Essen gehört ein traditionelles Bauernbrot mit Allioli (Pan Payes y Allioli), ein gutes Olivenöl oder auch ein herzhafter Brotsalat mit Tomaten, Knofi und feinem Olivenöl (Ensalada de Crostes).
Besonders beliebt ist der Fisch-Topf mit frischem Rochen, Kartoffeln und Mandeln (Borrida de Ratjada), die geschmorte Krake (Frita de Pulpo) sowie der Bauern-Schmortopf mit Schweine- und Lammfleisch (Sofrit Payes). Die einheimischen Weine sind die idealen Begleiter zu den Menüs.
Als Nachtisch sollten Sie unbedingt einen mit Zimt zubereiteten Brotpudding (Greixonera) oder ein Stück Käse-Minz-Kuchen (Flaó) probieren und zum Abschluss trinken Sie ein Gläschen des (welt)bekannten Kräuterlikörs (Hierbas Ibicencas). Er ist nicht nur ein wunderbarer Digestiv - er soll auch bei Zahnschmerzen und gebrochenem Herzen helfen (... sagen die Ibizencos !).
Alle Angaben ohne Gewähr und ohne Anspruch auf Vollständigkeit. Evtl. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
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